Medidas de Higiene

 ¿Cómo desinfectar los alimentos?

La mejor forma de evitar muchas enfermedades provocadas por microorganismos, es lavando y desinfectando bien los alimentos; por eso enseguida te daremos unos prácticos consejos, para que los lleves a cabo:

1. Antes de manipular cualquier alimento debes tener una higiene personal, en este caso un buen lavado de manos.

2. Elimar hojas de algunos alimentos, ya que pueden estar contaminadas, además que en algunos son innecesarias.

3. Tener un recipiente con jabón y un cepillo especial para limpiar los alimentos, asi como otro recipiente con agua limpia para desenjabonar (cambiar el agua cuando este sucia).

 4. Tallar bien a los alimentos.

5. Usar productos microbicidas.

6. Por último hay que limpiar muy bien los instrumentos utilizados para el lavado de los alimentos.

En este video podrás ver como se debe llevar a cabo la limpieza de los alimentos

 Verificar calidad de alimentos

Hay que tener en cuenta que para elegir nuestro alimento debemos verificar ciertas características como:

👉 Color

👉 Olor

👉 Aroma

👉 Textura

Ya que estos aspectos nos van a ayudar a identificar cuando un alimento esta en descomposición y es perjudicial para nuestra salud. Por que van a tener olores desagradables y van a perder su coloración natural, tornandose verde o cafe.  😖

Existen diferentes normas que establecen las caracteristicas que se deben aceptar o rechazar de un alimento. Algunas de ellas son:

• FRUTAS Y VERDURAS: 

NOM-043-SSA2-2013

NOM-006-FITO

• CARNES: 

      NOM-251-SSA1-2009

NOM-093-SSA1-1994

• ALIMENTOS PROCESADOS :

      NOM-251-SSA1-2009

     NOM-130-SSA1-1995

•  GRANOS Y SEMILLAS :

      NOM-247-SSA1-2008

      NOM-147-SSA1-1996

• PANADERÍA :

      NOM-247-SSA1-2008

      NOM-017-STPS-2008

•   PESCADOS Y MARISCOS:

       NOM-129-SSA1-1995

        NOM-242-SSA1-2005

• LÁCTEOS :

      NOM-185-SSA1-2002

        NOM-091-SSA1-1994